תפסיקו לאבד כסף בכל פעם שהטמפרטורה יורדת
בואו נהיה כנים: אזורי הישיבה בחוץ הם סיוט בחורף. יש שם שולחנות נהדרים, אבל אף אחד לא רוצה לשבת ברוח הקרה. ולנסות לחמם את האוויר שבחוץ? עדיף לא. ברגע שמחממים את האוויר בחוץ, הרוח פשוט לוקחת את החום משם.
לכן אנו משתמשים במחממים בתדר קצר.
במקום לנסות להתמודד עם הרוח, המחממים האלה מתעלמים לחלוטין מהאוויר. הם מחממים ישירות את האנשים שיושבים שם. זה כמו להיכנס לשמש בבוקר נקי של אוקטובר – אפשר להרגיש את זה מיד.
החישובים די פשוטים.
כשהאורחים שלכם מרגישים חמים מיד כשהם יושבים, הם לא ממהרים לחזור פנימה. הם נרגעים, שותים עוד משקה, מזמינים קינוח. פתאום, השולחנות שבחוץ – שבדרך כלל ריקים בארבעה חודשים בשנה – מתחילים להביא לכם כסף שוב.
התקנה נכונה
אנו לא פשוט מתקינים את המחממים על התקרה. אנו בודקים כמה גבוהה הגג שלכם וכמה רוח יש באזור. מחממים בתדר קצר הם הפתרון הטוב ביותר, כי החום עובר בקו ישר. הרוח לא יכולה “לנשוף” את החום משם.
אבל צריך להיות זהירים עם צריכת החשמל. המחממים האלה צריכים הרבה חשמל. אם מוסיפים עשרה מחממים לחצר ישנה, ייתכן שהמערכת החשמלית לא תוכל לעמוד בעומס. כנראה שתצטרכו לחזק את החיבורים החשמליים, כדי שלא יהיה בעיה בשעות העומס של יום שישי בערב.
הנקודה האידיאלית
ההתקנה היא הכל. אם מתקינים את המחממים גבוה מדי, החום לא יגיע לשולחנות. אם מתקינים אותם נמוך מדי, הלקוחות ירגישו כאילו הם יושבים מתחת לנורה חמה. אנו משתדלים להשיג קרן חום ממוקדת – מספיקה כדי שהלקוחות ירגישו נוח, אך לא כל כך הרבה כדי שלא לבזבז אנרגיה על חימום השבילים.
זו אמנם השקעה ראשונית, אבל כשרואים ששיעורי התפוסה עולים בינואר, ההשקעה הזו מכפילה את עצמה עוד לפני הפתיחה של העונה החדשה.