اس موسم سرما میں، اپنے بیرونی ٹیبلوں کو ضائع نہ ہونے دیں۔
سچ تو یہ ہے کہ موسم سرما میں بیرونی جگہیں عموماً ویران ہی رہتی ہیں۔ زیادہ تر رستوراں معمولی ہیٹر استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ ہیٹر صرف فضا کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ کھلے میدانوں میں، ہوا اس گرمی کو فوراً ہی لے جاتی ہے، اور یہ گرمی مہمانوں تک پہنچ ہی نہیں پاتی۔ یہ تو بالکل بیکار کی کوشش ہے۔
اسی لئے ہم شارٹ ویو انفراریڈ ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ یہ ہیٹر ہوا کے خلاف لڑنے کے بجائے، اپنی توانائی کو براہِ راست مہمانوں اور ان کے فرنیچر پر منتقل کرتے ہیں۔ ایسا لگتا ہے جیسے کوئی صاف دن میں دھوپ میں کھڑا ہو۔ یہ گرمی فوری ہی محسوس ہوتی ہے۔ ایسے میں بھی، جب ہوا بہت سرد ہو، آپ اپنے ٹیبلوں کو کھلا ہی رکھ سکتے ہیں۔
“بارش یا دھوپ، کوئی فرق نہیں”
جب ہم پیٹیو کے لئے ہیٹر منتخب کرتے ہیں، تو ہم IP44 ریٹنگ والے ہیٹروں کو ہی ترجیح دیتے ہیں۔ یہ تو تکنیکی اصطلاح لگتی ہے، لیکن اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ ہیٹر ہلکی بارش یا برفباری کا مقابلہ کر سکتا ہے۔ یہ ہیٹر پانی یا چھوٹے ذرات سے محفوظ رہتا ہے۔
آپ ان ہیٹروں کو اپنے چھتوں یا چھجے کے نیچے رکھ سکتے ہیں، اور ہلکی بارش یا برفباری کے باوجود بھی یہ ہیٹر کام کرتے رہتے ہیں۔
اندر سے، ہم کوارٹز ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں، جن پر سونے یا کاربن کی تہہ لگی ہوتی ہے۔ یہ بہت اہم ہے، کیوں کہ اس سے گرمی سیدھے نیچے جاتی ہے۔ آپ چاہتے ہیں کہ گرمی مہمانوں کے کندھوں پر ہی رہے، نہ کہ چھت پر۔
زیادہ آرام، زیادہ فروخت
یہ بہت آسان ہے: اگر کوئی مہمان کانپ رہا ہے، تو وہ فوراً وہاں سے جانا چاہے گا۔
جب لوگوں کو آرام محسوس ہوتا ہے، تو وہ وہیں رک جاتے ہیں۔ وہ ایک اور گلاس شراب یا کوئی ڈیزرٹ بھی منگواتے ہیں۔ ٹیبل پر درست درجہ حرارت برقرار رکھنے سے، آپ نہ صرف لوگوں کو خوش کرتے ہیں، بلکہ اپنی فروخت بھی بڑھاتے ہیں۔
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ ان ہیٹروں کے لئے زیادہ جگہ کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ انہیں اپنے بجلی کے سرکٹس سے جوڑ سکتے ہیں، یا الگ سے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
کچھ باتیں جن پر توجہ دینی ضروری ہے
میں یہ بات چھپانا نہیں چاہتا – یہ ہیٹر بہت زیادہ بجلی استعمال کرتے ہیں۔
آپ ان ہیٹروں کو کسی سستے پاور اسٹرپ میں جوڑ کر استعمال نہیں کر سکتے۔ ایسا کرنے سے آپ کا سوئچ فوراً ہی بند ہو جائے گا۔ آپ کو یقین کرنا ہوگا کہ آپ کا بجلی کا سسٹم اس بوجھ کو سنبھال سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، ان ہیٹروں کو کہاں لگانا ہے، اس پر بھی توجہ دینی ضروری ہے۔ شارٹ ویو ہیٹر بہت تیز ہوتے ہیں۔ اگر آپ انہیں بہت نیچے لگائیں، تو مہمانوں کو جلن محسوس ہوگی، جو کہ آرام دہ نہیں ہوگا۔ درست اونچائی پر لگانے سے، آپ کو اچھی، یکساں گرمی ملے گی، جس سے سب لوگ خوش رہیں گے۔