Pare de perder dinheiro toda vez que a temperatura cai.
Sejamos honestos: sentar-se ao ar livre no inverno é um verdadeiro pesadelo. Há mesas ótimas, mas ninguém quer sentar-se sob um vento gelado. E tentar aquecer o ar lá fora? Esqueça. Assim que você tenta aquecer o ambiente externo, o vento leva todo o calor embora.
É por isso que usamos aquecedores infravermelhos de onda curta. Em vez de lutar contra o vento, esses aparelhos ignoram completamente o ar ao redor. Eles aquecem diretamente as pessoas. É como se você estivesse sob o sol numa manhã fresca de outubro. Você sente o calor imediatamente.
A matemática é bastante simples: Quando seus convidados se sentem confortáveis assim que se sentam, eles não precisam apressar-se para voltar para dentro. Eles se relaxam, pedem mais uma bebida, pedem sobremesa… De repente, aquelas mesas ao ar livre – que normalmente ficam vazias durante quatro meses por ano – começam a gerar lucro para você.
Configure tudo corretamente: Não basta simplesmente colocar esses aparelhos no teto. É preciso considerar a altura do telhado e a intensidade do vento. Aquecedores de onda curta são a melhor opção, pois o calor se propaga em linha reta. O vento não consegue “levar” o calor embora.
Mas é preciso ter cuidado com o consumo de energia. Esses aparelhos consomem muita eletricidade. Se você adicionar dez desses aparelhos a um pátio antigo, seus disjuntores podem não aguentar a carga. Provavelmente será necessário reforçar a instalação elétrica para evitar problemas durante os dias de maior movimento.
O “ponto ideal”: A montagem é fundamental. Se os aparelhos forem instalados muito alto, o calor desaparece antes mesmo de chegar às mesas. Se forem instalados muito baixo, os clientes vão se sentir como se estivessem sentados debaixo de uma lâmpada de calor. O objetivo é criar um feixe de calor suficiente para mantê-los confortáveis, sem desperdiçar energia aquecendo áreas desnecessárias.
Claro, é um investimento inicial. Mas, quando você vir suas taxas de ocupação aumentarem em janeiro, o equipamento provavelmente já terá se pagado antes mesmo do primeiro degelo.